>

recepty

čas přípravy 10 minut a 12-24 hodin sušení
náročnost 2
počet 2 porce
ingredience
  • 350 g kokosové dužiny
  • 60 g aminos omáčky
  • 40 g kokosového cukru
  • 30 ml kokosového octa
  • 50 ml vody
  • 3 lžičky garam masala
  • 1 lžička sušeného zázvoru
  • 1/2 g chilli
Proč se do receptu pustit?

Jerky je ochucená sušená kokosová dužina, která chutná naprosto skvěle. Vyrábíme ji v několika variantách a je možné ji u nás zakoupit. A nebo si jerky můžeš udělat sám. Na své si přijdou milovníci sladkého, slaného i pálivého. Příchutí je mnoho. Kokosové jerky je extrémně výživné. Můžeš si ho vzít s sebou kamkoli. Kromě svačiny se dá použít třeba do salátu, či polévky nebo jako náhrada za maso. V tomto receptu prozradíme, jak na velmi oblíbené thajské jerky.

Na co si dát pozor

V průběhu sušení můžeš vyndat plát/pečící papír a jerky otočit. Jejich sušení tak bude rychlejší.

postup

1. krok

Pokud máš balenou kokosovou dužinu, tak tlusté kousky nakrájej, tenké krájet nemusíš- můžeš je ponechat tak, jak jsou nebo vytvořit jerky ve tvaru nudliček. Pokud použiješ dužinu z čerstvého mladého kokosu, pak ji vykrajuj/dlabej po větších kusech.

2. krok

Dále si připrav marinádu. Do mixéru nalij tamari omáčku, jablečný ocet, vodu. Přidej kokosový cukr, zázvorový prášek, koření garam masala a chilli. Vše rozmixuj.

3. krok

Do skleněné nádoby nebo do vakuovací nádoby vlož kokosové maso a zalij ho připravenou marinádou. Nádobu uzavři a nech 6 hodin marinovat.

4. krok (po 6 hodinách)

Na sušící plát si dej vložku na tekuté suroviny nebo případně pečící papír. Kokosové kousky skládej vedle sebe, ne přes sebe. Suš 12-24 hodin.

5. krok (po 12-24 hodinách)

Po 24 hodinách sušení je jerky trvanlivější, po 12 hodinách zase krásně vláčné. Obojí je super. Zbylá marináda má v lednici trvanlivost měsíc. Můžeš si jí schovat a využít třeba na další jerky.

nakup si na recept

Dužina z mladého kokosu ❄️

cena 99 Kč
hmotnost 400 g

Kokosová aminos omáčka

cena 199 Kč

Kokosový ocet

cena 199 Kč

košík

Ceny jsou uvedeny s DPH.

tvůj nákupní košík je prázdný

nahoru